[體驗] 新竹東區。清華大學附近麵店。份量十足。獨門滷汁及辣醬

為愛走天涯的py，一年多前離開生活了20幾年的台北，愛相隨的來到新竹定居，每當有朋友說要來新竹找我玩、敘敘舊的時候，我總是苦惱要帶朋友去哪裡玩、去哪裡吃好料。平時因為工作的關係，勢力範圍僅在金山街一帶，週末時間偶爾會到清大夜市開拓新美食。而這個週末，來自北中南三地所組成的四人幫難得聚會，除了聊天看電影，免不了要帶大家吃在地美食，於是我們來到清大附近剛開幕沒多久的「牽漿店-金城分店」用餐。

光復路/萊爾富路口轉進金城一街

牽漿店位在清華大學、順發3C量販店附近

從竹東來的70年老店

晚上6點人潮尚未湧現，但7點以後可是一位難求呢

無論是主餐、湯品還是小菜，這價格和份量=CP值不錯

這是一間從竹東發跡的傳統小吃店，現已傳承到第三代，最近在清大附近開了新分店，對於大學生還有小資族來說真是一大福利，一來是價格親民，二來是份量很足，其中尤以乾麵、滷肉飯、肉圓、魚酥羹湯、嘴邊肉為我的愛，他們家的滷汁肥瘦適中，無論淋在飯、麵、燙青菜上都有畫龍點睛的效果，老闆娘用蒜頭爆香所炒出的辣醬更是獨門密技，愛吃辣的老公&友人們對這帶著蒜香但又不會太辣的辣椒醬愛不釋手。

別忘了嚐嚐看老闆娘自製的辣醬

左邊是常見的辣醬，右邊是老闆娘用蒜頭爆香所炒出的獨門辣醬

1.魚酥魷魚羹湯(45元)

四人幫一致好評的羹湯！配料很實在，加了白蘿蔔的羹湯更為鮮甜，而泡在湯裡的魚酥依舊維持著它的酥脆，搭配香菜、白胡椒粉、黑醋所調出的味道令人欲罷不能。牽漿店的羹湯還滿ㄍㄜ的(台語)，我們四人當中的中部代表有點吃不習慣，但這不影響它成為我們心中的No.1。

2.招牌乾麵(50元)

yoyoyo~這一碗乾麵上桌的時候，大家都被它的份量給嚇著了，還真大一碗哪！麵條本身雖然沒什麼特別，但醬汁是將它扶上排行榜第二名的重要推手。滷汁、香菜、豆芽菜再加上特別的紅醬(據台中友人說，那紅醬和台中人愛吃的東泉辣椒醬有點像，味道不辣反倒是微甜)，替整碗乾麵增添不少風味，不愧是招牌呀。

3.滷肉飯(小)(35元)

又一次被牽漿店的料多味美給震懾住了，點了小碗的滷肉飯，但它的份量卻一點也不小。肉燥肥瘦適中，香而不膩，搭配酸菜很下飯，是menu當中CP值還不錯的一項主餐。

4.新竹肉圓(2粒)(40元)

這份紅糟肉圓，算是挺平價的，內餡的肉頗大塊，紅醬微甜，但外皮沒有想像中Q彈，感覺有點硬，仍比不上目前心中最愛的肉圓─彰化肉圓。

5.燙青菜(35元)

老公說這盤是「比臉大」的空心菜，淋上滷汁和蒜泥，完全切中我的點(就是愛吃蒜)~~納入牽漿店美味小菜的前三名！

6.豆干、海帶、蛋(30元)

平常外食的時候我最喜歡點的小菜是海帶，而老公最愛滷蛋，所以這一盤算是三種小菜一次滿足，價格也不貴，可惜的是不怎麼入味，感覺味道沒有真正滷進食材裡，吃到的基本上是醬油膏的味道，有點失望。

7.嘴邊肉(60元)

這應該是我第一次吃嘴邊肉，肉質很嫩(不過少了點嫩筋的Q彈)，味道還不錯，友人說比起一些加豆芽菜還要另外加價的店，牽漿店這一盤給的滿大方的。

8.油豆腐(30元)

單點的油豆腐是6小塊，若是點油豆腐+蛋(30元)則是4小塊油豆腐+1顆蛋的組合。相較於表現普通的豆干和海帶，油豆腐顯得入味許多，而且從切面來看，湯汁溢滿孔隙，怪不得很juicy。

9-11.魷魚切盤(90元)、餛飩粄條(60元)、綜合丸湯(40元)

最後這三道菜的表現中規中矩。感覺魚酥魷魚羹湯中的魷魚比較有味道，切盤的部分也不是說它不好吃，只是相較其他菜色沒有特別驚豔的感覺；牽漿店用的餛飩是小餛飩，而我個人比較偏愛「大」餛飩；綜合丸湯有3顆丸子，分別是貢丸、香菇貢丸、福州燕丸，老公覺得福州燕丸不錯吃，至於湯底就一般般囉。

魷魚切盤

餛飩粄條

綜合丸湯

這頓飯我們四人幫狂點了11道菜，旁邊幾桌的客人可能覺得我們是大食怪吧，時不時會投以異樣的眼光:P 其實是因為我們不知道牽漿店每道菜的份量都比其他小吃店來的多，我們當時飢腸轆轆，就大肆點了不同的品項來try，最後吃的很飽，肚子滿載而歸哈。